Otra variente es , los mismos ingredientes.
En lugar de los espárragos , hacerlo con puerros,
1,5 kg de espárragos
30 cl. de nata + medio vaso de leche.
200 g. de beicon en dados
150 g. de gruyére rapé
25 g. de harina.
Se pueden hacer con espárragos frescos o bién de bote.
Escurrirlos bién
Con la nata , diluir la harina, parte del queso rallado y el beicon con una cuchara de madera.
Salar un poco y echar pimienta.
En una rustidera poner los espárragos escurridos.
Echar por encima la mezcla de la nata y demás .
Terminar con el resto del queso rayado
Al horno... y cuando empiece a dorar sacálo y sirve caliente. 20 mn.
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